Prawdziwy, tradycyjny zakwas z buraków
Prawdziwa bomba witaminowa, w najbardziej przyswajalnej postaci.
A oto przepis naszej babci, jak zrobić ten przepyszny tradycyjny zakwas z buraków samodzielnie w domu:
🔸️2 kg buraków – umyć, obrać, pokroić w słupki
🔸️5 ząbków czosnku (rozgnieść)
🔸️4 ziarna ziela angielskiego
🔸️3 liście laurowe
🔸️Łyżeczka majeranku
🔸️Szczypta kminku
🔸️Solanka: na 1l przegotowanej i wystudzonej wody – 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
➡️Wszystkie składniki włożyć do naczynia (kamiennego, szklanego lub ceramicznego) i zalać solanką, tak aby przykryła buraki.
➡️Dociążyć talerzykiem, aby nie wypływały. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe i ciemne miejsce.
➡️Codziennie zbierać burzyny i czyścić brzegi❗
➡️Po 4-5 dniach zakwas jest gotowy. Zlać go do szklanych słoików lub butelek i wstawić do lodówki.
Można pić na surowo, lub zrobić z niego przepyszny barszcz czerwony, np. do pasztecików.
SMACZNEGO!!
P.S. Jeśli szukasz dobrych, zdrowych buraków na barszcz, nie opryskanych chemią – zapraszamy do złożenia zamówienia na dostawę do domu warzyw z naszego gospodarstwa. Zamówienie można złożyć TUTAJ.